絶品の、煮込みハンバーグが完成しました!

今年は例年よりも多く、庭にトマトとプチトマトを植えていたんです。かなり豊作だったので大量収穫し、食べきれない分に関しては湯剥きしたものを冷凍保存していました。
昨日時間が取れたので、それをソースにした煮込みハンバーグを作ったんです。
これが、かなりの絶品でした。

かなり甘めのプチトマトだったので、砂糖は控えめにしたんですが、ばっちり甘みが出ています。酸味と甘みのバランスが絶妙です。
しかも今回使った玉ねぎも自家製だったんです。
軽く焼いて、無加水鍋でじっくり煮込みました。大量に作ったはずのハンバーグが、あっというまになくなってしまうくらいのおいしさでした。

家庭菜園、どうしても「ちょうどいい」量を作るのは難しいと感じています。でも、きちんと下ごしらえをしたものを冷凍しておくと手軽に使えるので便利ですね。

来年以降もプチトマトはたくさん作っておいて、ハンバーグに活用してみようと思っています。今から楽しみです!http://nyota.co/musee-senaka/